Ihre Bioköchin - Bio-Grafie

Irene Weinfurter, Jahrgang 1960, Oberösterreich
Bioköchin mit autodidaktischer Ausbildung

Ich bin mit Gemüse aus der Gärtnerei meines Vaters und herrlichem frisch zubereiteten Essen meiner Mutter aufgewachsen.

Wenn ich heute zurückschaue, kann ich mich glücklich schätzen, dass meine Eltern mich lehrten und inspirierten die besten Produkte zu verwenden und mir die einfachste und gesündeste Zubereitung zeigten.

Die kleinen Betriebe, die regionalen, biologischen und frischen Produkte waren mir schon immer wichtig. Wissend dass Österreich im Bereich guter Lebensmittel ein tolles Land ist, habe ich mich 2003 - spät aber doch -entschlossen das Kochen zu meinem Beruf zu machen.

Meine bisher spannendste Fortbildung habe ich in diesem Jahr im besten Biorestaurant der USA, Chez Panisse, absolviert.